Världens snyggaste ärtsoppa (6pers)
1 gul lök
olivolja
600g gröna ärtor
vatten
2st grönsaksbuljongtärningar
3dl havregrädde
cayennepeppar
paprika
salt och peppar
till servering:
ett gott bröd
Grovhacka löken och fräs den i lite olivolja utan att den tar färg. Tillsätt buljongtärningarna och
häll i vatten så att det täcker ärtorna. Låt koka i ungefär 6-8 minuter. Mixa soppan slät med
hjälp av stavmixer och tillsätt sedan grädden. Tycker du att soppan mer liknar en ärtpuré, som vår gjorde, spä den med liten vatten. Tillsätt kryddorna, man kan ha i lite vad man vill
såklart, och låt koka upp. FROSSA!!!!!
Så jävla enkelt och så jävla gott. Receptet räckte till mig, Ronja, Dina, Calle och Philip. Vissa åt
mer och vissa mindre så jag vet inte riktigt hur många portioner det egentligen var, men med
tanke på Philles monsterportion så skulle jag gissa på 6.
För övrigt så ska jag och Ronja bjuda pappa på trerätters nästa söndag (SÄG INGET FÖRHELVETE) och då tänkte jag laga denna soppa som förrätt, fast hetta till det med lite vitlök. To be continued