Varm linssoppa för frusna själar

De frusna själarna är dagen till ära jag och Ronja, eftersom både mamma och pappa jobbar kväll. Hundarna är ju såklart inne och myser men dom fick ingen linssoppa och deras själar är nog inte så frusna.



(4pers)
1 gul lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
Massor utav ingefära
1tsk röd currypasta
2 buljongtärningar
~ 6dl vatten
2dl röda linser
400ml kokosmjölk
Tomatpuré
Salt

Till servering
knäckebröööö med smör
gurka om man tycker det är starkt, haha

Hacka löken och skär morötterna rätt så fint, fräs i lite olja i en kastrull. När de börjar mjukna så pressar du i vitlöken och låter det steka ett tag till. I med ingefäran, jag hade ingen färsk så det blev såndär annan. Är den torkad? Eller vad säger man? Krossad? Aja.
Ta i currypastan, smula över buljongen och häll på vattnet. I med linserna och kokosmjölken och låt koka upp. Vill man så kan man ha i lite tomatpuré, det blir skitgött. Ronja är inte superförtjust i kokosmjölk så därför hade jag i tomatpurén för att neutralisera smaken lite. Smaka av med salt och ÄT!!!!!!!!!
Helvete vad god, alltså. Lätt godaste linssoppan jag har ätit någonsin. Har man färsk koriander är det säkert skitgott att toppa med. Längtar tills den 12e april då det är linssoppans dag. Då ska jag frossa.

Rastafarisoppa

Himla massa mat idag hörrni, men jag antar att det lätt blir så när man inte gör så mycket annat än att äta på en dag... Imorgon kommer mammas släkt hit på kroppkakor så det lär väl bli lite samma visa imorgon. AJA. Till middag idag blev det iallafall Veganiseras paprikasoppa. Hade tyvärr inte så många röda paprikor hemma, så istället blev det rastafarisoppa. Sjukt gott! Helt klart topp 3 soppor. Inte så svårt att hamna där med tanke på att jag alltid hatat soppa men iallafall. Åt med tahinimacka och smörknäcke till. NU SKA JAG SPELA THE SIMS HELA KVÄLLEN HEJDÅ.

Som lovat

Världens snyggaste ärtsoppa (6pers)
1 gul lök
olivolja
600g gröna ärtor
vatten
2st grönsaksbuljongtärningar
3dl havregrädde
cayennepeppar
paprika
salt och peppar

till servering:
ett gott bröd

Grovhacka löken och fräs den i lite olivolja utan att den tar färg. Tillsätt buljongtärningarna och
häll i vatten så att det täcker ärtorna. Låt koka i ungefär 6-8 minuter. Mixa soppan slät med
hjälp av stavmixer och tillsätt sedan grädden. Tycker du att soppan mer liknar en ärtpuré, som vår gjorde, spä den med liten vatten. Tillsätt kryddorna, man kan ha i lite vad man vill
såklart, och låt koka upp. FROSSA!!!!!
Så jävla enkelt och så jävla gott. Receptet räckte till mig, Ronja, Dina, Calle och Philip. Vissa åt
mer och vissa mindre så jag vet inte riktigt hur många portioner det egentligen var, men med
tanke på Philles monsterportion så skulle jag gissa på 6.
För övrigt så ska jag och Ronja bjuda pappa på trerätters nästa söndag (SÄG INGET FÖRHELVETE) och då tänkte jag laga denna soppa som förrätt, fast hetta till det med lite vitlök. To be continued