helveganska, köttiga hamburgare

när jag tog studenten hade jag inte mindre än TVÅ feta (bokstavligt talat ja) kalas. när jag hade släkten över i helgehus så bjussa jag på vegankäk, helt enkelt för att visa den tjockaste utav alla tjocka släkter att man kan äta sig mätt, tjock och glad på vegansk mat OCKSÅ. det blev hamburgare! mamma var en ängel som stod och stekte hamburgare en hel dag. vi gjorde typ 90 st tror jag..... det blev såklart rätt många över, och några av dom åts upp på min ANDRA fest som jag hade med mina polers. resten blev liggandes i frysen. men när mamma, mormor och ronjis kom ner till skaune förra veckan tog mamma med sig dom! och en himla massa bröd! så jävla gött. snabbmat när den är som bäst.receptet kommer härifrån, och är helt enkelt det bästa receptet jag någonsin stött på. sjukt bra konsistens, och ännu bättre smak.

Köttiga veganburgare (recept saxat från undergroundburgers.com)

•600 g kokt mjölig potatis
•800 g kokt och urpressad sojafärs (300 g torr färs)
•600 g kokt råris (ca 250 g okokt ris, eller ca 3 dl)
•1 stor gul lök, finhackad
•4 vitlöksklyftor
•3-4 dl vetemjöl
•2-3 dl ströbröd
•0,5 msk liquid smoke
•3 msk mörk soya
•1 msk sesamolja
•salt o peppar

Koka råriset enligt anvisningarna på paketet. Skala och koka potatisen. Blötlägg 300 gram sojagryn i kokhett vatten i ca 10 min. Pressa sedan ur så mycket vatten som möjligt ur den färdiga sojafärsen, en potatispress funkar bäst enligt mig. Stompa den färdigkokta potatisen med potatisstomp. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Om biffarna känns en aning lösa så tillsätt mer ströbröd och vetemjöl. Forma till biffar och stek i rikligt med olja.

MUMS. jag kastade på lite dressing, lök, sallad, tomat, ost OCH ketchup *före detta McDonald'sbrud*. och glöm för fan inte att rosta bröden! till dessa superburgare käkade jag en stor sallad och lite stekta morötter. supergött (såklart åt jag två, inte en. herregud vad tror ni om mig liksom?)