Åt världens godaste spenatpaj i fredags. På riktigt, världens godaste. Hade lite soltorkad tomat-tofu kvar i frysen, som jag smulade ner i en bunke och blandade med en halv olivtofu. I med litta lök, spenat som jag hade stekt i vitlök och massa kryddor (typ muskot och spiskummin). Använde smördegsplattor som pajskal (OBS FÖRGRÄDDA OBS) och det var ju lätt och gott. Om man vill (och lyckas ehhhh) så kan man ju pynta pajen lika fint som jag gjorde. Men det krävs skills, varning varning.
Alltså jag hatar verkligen spenat av hela mitt hjärta, men eftersom det är så satans nyttigt och jag ofta har järnbrist (OBS självdiagnostiserat pga alltid huvudvärk efter mens japp, käkar lite torkade aprikoser och sen mår jag bra igen) så tvingar jag mig själv att äta det. Och om man har i massa vitlök så smakar det ingen spenat alls = win. Åt med massa sallad och aioli och ba njöt av att lukta så mycket vitlök som möjligt. Mums.