25g jäst
2 msk olivolja
2,5 kryddmått salt
2,5 dl vatten
7 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader (ljummet) och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta tills degen är BRA.Sätt ugnen på 225 grader och låt pizzadegen jäsa under bakduk ca 40 minuter medan du ordnar resten.
Resten
1 dl grön pesto (se recept nedan)
Rätt så mycket färska champinjoner
1 burk kronärtskockhjärtan
½ grön paprika
½ gul lök
Riven, smältbar sojaost
Vegansk parmesan
Ruccolasallad
Skiva champinjonerna och förstek litegrann på rätt så hög värme. Dela kronärtskockan på fyra/hjärta, hacka löken och paprikan och riv osten. När degen har jäst klart kavlar du ut den på ett mjölat "bakbord" (vad fan det nu är) och lägger den sedan på bakplåtspapper i en långpanna. Bred på peston, lägg på löken och fortsätt sedan med resten. Toppa med osten, mycket ska det vara! OBS ruccolan ska på när pizzan är gräddad. In i ugnen tills du ser att botten är klar, det brukar ta ungefär..... 25 minuter +. Ungefär.
Vegansk, billig pesto
1,5 dl solroskärnor
Drygt en halv kruka färsk basilika
1 msk vegansk parmesanost (kan utesllutas, ta lite mer salt bara)
Olivolja
Ev. vatten
Salt & peppar.
Kör basilika, solroskärnor och lite olivolja i en mixer/matberedare/med stavmixer tills det har blivit finfördelat. Ta i parmesanosten och kör lite till. Späd peston med olja, jag tror att jag tog ungefär 1 dl, men är inte säker. Tycker du att det blir alldeles för mycket så kan du även späda med vatten. Smaka av med salt och peppar! MUMS! Förvara i glasburk i kylen, häll på lite olja på toppen så håller den längre.
Vegansk aioli, aokado, gurka och tomat. Mums.
Alltså TYVÄRR har jag ingen bättre bildjävel än denna dåliga, så himla tråkigt.
Men jag kommer most likely göra denna pizza igen, och då lovar jag att fota.
Åter till rättsfallen!
