helveganska, köttiga hamburgare

när jag tog studenten hade jag inte mindre än TVÅ feta (bokstavligt talat ja) kalas. när jag hade släkten över i helgehus så bjussa jag på vegankäk, helt enkelt för att visa den tjockaste utav alla tjocka släkter att man kan äta sig mätt, tjock och glad på vegansk mat OCKSÅ. det blev hamburgare! mamma var en ängel som stod och stekte hamburgare en hel dag. vi gjorde typ 90 st tror jag..... det blev såklart rätt många över, och några av dom åts upp på min ANDRA fest som jag hade med mina polers. resten blev liggandes i frysen. men när mamma, mormor och ronjis kom ner till skaune förra veckan tog mamma med sig dom! och en himla massa bröd! så jävla gött. snabbmat när den är som bäst.receptet kommer härifrån, och är helt enkelt det bästa receptet jag någonsin stött på. sjukt bra konsistens, och ännu bättre smak.

Köttiga veganburgare (recept saxat från undergroundburgers.com)

•600 g kokt mjölig potatis
•800 g kokt och urpressad sojafärs (300 g torr färs)
•600 g kokt råris (ca 250 g okokt ris, eller ca 3 dl)
•1 stor gul lök, finhackad
•4 vitlöksklyftor
•3-4 dl vetemjöl
•2-3 dl ströbröd
•0,5 msk liquid smoke
•3 msk mörk soya
•1 msk sesamolja
•salt o peppar

Koka råriset enligt anvisningarna på paketet. Skala och koka potatisen. Blötlägg 300 gram sojagryn i kokhett vatten i ca 10 min. Pressa sedan ur så mycket vatten som möjligt ur den färdiga sojafärsen, en potatispress funkar bäst enligt mig. Stompa den färdigkokta potatisen med potatisstomp. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Om biffarna känns en aning lösa så tillsätt mer ströbröd och vetemjöl. Forma till biffar och stek i rikligt med olja.

MUMS. jag kastade på lite dressing, lök, sallad, tomat, ost OCH ketchup *före detta McDonald'sbrud*. och glöm för fan inte att rosta bröden! till dessa superburgare käkade jag en stor sallad och lite stekta morötter. supergött (såklart åt jag två, inte en. herregud vad tror ni om mig liksom?)

Syndigt goda superbrownies

har vart på dra-möte och är så trött att jag håller på att avlida efter både mat och planering, men vad passar då bättre än att BLOGGA LOSS LITE tänkte jag. ingenting passar bättre, nämligen.

hur som helst, i fredags fick jag ju finbesök och hade dessutom över folk på förfest, så därför bestämde jag mig för att baka lite kakor. det blev brownies, bananpaj och bullar. bullarna var dock inte hembakta, dom flesta frysta bullar man köper är nämligen veganska så därför bestämde jag mig för att fuska lite.

när jag gjorde brownies utgick jag från ilovefruktsallads recept, men ändrade lite. här kommer det!

Veganska Superbrownies

2 dl sojamjölk, jag använde Go Green's orginal

200 g mjölkfritt margarin

1,5 dl hasselnötter

1 msk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

3 dl socker

1,5 dl kakao
1krm salt
1,5tsk kanel

börja med att sätta på ugnen, 225 grader ska det va! smält sedan smöret och låt det svalna typ på balkongen eller så. medans smöret blir kallt så blandar du alla torra ingredienser. jag tog inte riktigt 1,5dl hasselnötter (eftersom jag är fattigast i världen) men det blev asgött ändå. i grundreceptet är det inget salt i, men som alltid när jag gör nått med choklad så tar jag en skvätt salt. givetvis tog jag inte ett kryddmått, jag har ingen aning om hur mycket det blev. men en skvätt. en rätt liten skvätt. vet inte hur mycket kanel det var heller, men man får helt enkelt smaka sig fram.

släng i mjölken och sedan smöret. smöra en form, jag använde en liten "lasagneform", och pudra den med litta kako. i med smeten och in i ugnen i ungefär 20 minuter, beroende på vad du använder för form. alltså det bästa är att jag har ingen slickepott och därför blev det SJUKT mycket smet kvar i bunken. gjorde ju två omgångar och fick därför smet^2. så satans göttigt.

iallafall: mina brownies blev älskade av alla och jag måste erkänna att det var dom godaste brownies jag smakat i hela mitt liv. om inte godaste KAKAN överhuvudtaget. förstår ni??? jag har fan ätit många kakor under mina 19 år. tyvärr hann jag inte ta någon bild innan dom blev uppätna (true story) men dom såg ut ungefär som alla andra brownies.

nästa gång jag gör dom, vilket kommer bli rätt snart om jag känner mig själv rätt, tror jag att jag ska pröva att slänga i lite jordnötter. eller kanske dadlar! man kan experimentera hur mycket som helst såklart.